เห็ดนางฟ้าภูฐานตากแห้งหรืออบแห้ง เป็นการแปรรูปเพื่อถนอมอาหาร เก็บได้นาน 3-5 เดือน โดยเห็ดแห้ง 1 กก. เท่ากับเห็ดสด 10 กก. มีจุดเด่นคือคงความกรุบกรอบและรสชาติเมื่อนำไปแช่น้ำ 10-15 นาทีแล้วปรุงอาหาร เช่น ต้ม, ผัด, แกง, หรือทอด นิยมทำแห้งที่อุณหภูมิ 55–65 องศาเซลเซียส หรือตากแดด 

• การเตรียม: เลือกเห็ดสดดอกสมบูรณ์ ตัดโคนแข็งและล้างสะอาดก่อนตาก
• วิธีทำ: นำไปตากแดดจนแห้งสนิท หรือใช้ตู้อบลมร้อน 55-65 องศาเซลเซียส ประมาณ 6-10 ชั่วโมง
• การนำไปใช้: แช่น้ำสะอาด 10-15 นาทีให้เห็ดฟูนุ่ม แล้วบีบน้ำออกก่อนปรุง
• การเก็บรักษา: บรรจุในถุงฟอยล์หรือโหลปิดสนิท เก็บได้นาน 3-5 เดือน ในที่แห้งและไม่โดนอากาศ