สูตรทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ เดือดๆ อร่อยฟิน! ใครที่กำลังหาเมนูไข่ทำง่าย แต่ดูดีมีอะไร แถมยังอร่อยแบบไม่ซ้ำจำเจ บอกเลยว่าเมนูนี้ตอบโจทย์แน่นอนค่ะ ไข่หอมนุ่มละมุนในปาก มีกุ้งแน่นๆ มีกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่ ก็ต้องติดใจกันแน่นอนค่ะ ส่วนวัตถุดิบสามารถปรับได้ตามความชอบเลยน้า อดใจไม่ไหวท้องร้องแบบนี้ ตามมาดูวิธีทำและส่วนผสมไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นหม้อไฟ
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนครึ่ง
- กระเทียมเจียว
- มะเขือเทศ
- ต้นหอม
- แครอท
- ข้าวโพดอ่อน
- กุ้ง 8 ตัว
- หมูยอ
วิธีทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ
- ขั้นตอนแรกเตรียมหม้อไฟ ทาเนยจืดที่หม้อไฟ หรือถ้าน้ำมันก็ได้เพื่อไม่ให้ติดกระทะ
- ตอกไข่ใส่ถ้วยตวง 400 มล. และเทใส่ชามผสม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และใส่ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง และตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปและตีให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วให้พักไข่ไว้ก่อน
- เตรียมต้มน้ำลวกกุ้ง ใช้น้ำเปล่า 400 มล. เทลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วนำหมูยอลงไปลวก เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้น
- ลวกกุ้งลงไปแค่พอสุก ลวกไม่นานมาก เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นเลย
- ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วใส่ไข่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เป็นสีครีมๆ คนเสร็จให้ปิดไฟได้เลย
- เตรียมหม้อต้มน้ำ ระหว่างรอน้ำเดือด ให้เทไข่ลงในหม้อไฟที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักเอาไว้ (ตามคลิป)
- เมื่อน้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้นำหม้อไฟวางลงไปในหม้อ ปิดฝาตุ๋นไว้ประมาณ 3-4 นาที
- ครบเวลาแล้วไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ตตัว ให้ใส่กุ้ง หมูยอลงไปตกแต่งด้านหน้า จากนั้นปิดฝา ตุ๋นต่อประมาณ 10 นาที หรือดูจนกว่าไข่จะสุกดี
- เมื่อครบเวลาแล้วลองเปิดเช็คดู โดยการใช้ไม้แหลมจิ้มลงไปเช็ค ถ้ายังมีเศษไข่ติดไม้ขึ้นมาให้ตุ๋นต่อ
- สุกดีแล้วให้ยกออก ตกแต่งด้วยต้นหอมโรย และกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ
****************************************************
