เรื่องโรคภัยไข้เจ็บที่คนเป็นกันมากในเวลานี้ คือ โรคปวดตามข้ออักเสบ ข้อมือบวม นิ้วบวม อยู่ๆ ก็หายโดยไม่ต้องรักษา
แต่ทรมานมากตอนที่เป็น โรคข้ออักเสบชนิดนี้เรียกว่า “โรคเกาต์” การที่มันอักเสบขึ้นก็เพราะว่าเกิดกรดยูริกในเลือด และในเนื้อเยื่อมากเกินไป
กรดยูริกเกิดจาการย่อยสลายเพียวริน กรดยูริกเป็นสารไม่ละลาย จึงต้องขับออกจากร่างกายในรูปของกรดยูริก
ถ้ากินอาหารที่มีสารเพียวรีนมากเกินไปก็จะเกิดการสะสมกรดยูริกในเลือก เนื้อเยื่อ และจับกันเป็นผลึกไปเกาะตามกระดูกข้อต่อ เช่น ข้อเท้า เข่า ข้อศอก ข้อมือ และแม้กระทั่งข้อนิ้ว ถ้ามีน้อยๆ ก็ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
ตามความเป็นจริง กรดยูริกไม่ได้เป็นสารอันตราย เป็นสารแอนติออกซิแดนท์ที่มีพลังและมีประสิทธิภาพเท่ากับวิตามินซี ซึ่งป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย แต่ต้องมีจำนวนพอดี คนที่เป็นโรคเกาต์ส่วนใหญ่เกิดจาการที่ร่างกายสังเคราหะห์กรดยูริกมากเกินไปและไม่สามารถกำจัดออกได้ การกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายมีทางเดียว คือทางปัสสาวะ
นอกจากนี้ผักประเภทยอด เช่น หน่อไม้ ถั่วงอก ยอดผักทุกชนิด กะหล่ำดอก มีเพียวรีนสูง ถ้าจะกินควรเด็ดยอดออก กินเฉพาะส่วนใบ เช่น ตำลึง ชะอมก็เด็ดยอดออก ถั่วงอกก็เด็ดหัวออก เลือกกินผักใบ ผลไม้กินได้ทุกชนิด ไม่แสลง กินไข่ ดื่มนมได้ค่ะ
ควรจำกัดปริมาณอาหารประเภทถั่วเมล็ดแห้ง ไม่ควรกินมาก อาหารควรเป็นอาหารที่ไขมันต่ำ พวกหมูสามชั้น ข้าวขาหมู หรืออาหารทอดน้ำมัน ไม่ควรกิน ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทแอลกฮอล์ เพราะจะทำให้การสร้างกรดยูริกเพิ่มขึ้นและทำให้ประสิทธิภาพการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายลดลง
ต้องดื่มน้ำให้มากๆ เพื่อทำให้การขับกรดยูริกออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้นค่ะ เพราะกรดยูริกออกจากร่างกายได้ทางเดียวคือทางปัสสาวะ เช่น น้ำตะไคร้ น้ำใบกระเพรา อาหารก็ควรเป็นผักใบ เช่น แกงส้มใบตำลึงกับปลาช่อน แกงขนุนอ่อนใส่ใบชะพลูกระดูกหมูใส่มะเขือเทศ แกงแคปลาย่าง น้ำพริกผักจิ้ม โดยใช้ผักใบ ฟักทองนึ่ง ดอกแคนึ่ง กินผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ส้ม มะละกอ ฝรั่ง สัปปะรด
ขณะที่มีอาการ คือ ข้อบวม ต้องพักข้อ ห้ามออกกำลังกาย หรือถ้านิ้วบวม หยุดการเขียนหนังสือ อาการจะดีขึ้นถ้าได้พัก ดื่มน้ำตลอดเวลา เพื่อให้ปัสสาวะมากๆ เพราะกรดยูริกจะถูกขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะ
คนที่เป็นโรคเกาต์ต้องรู้จักสังเกตตัวเองว่า กินอาหารชนิดใดแล้วทำให้เกิดอาการ
ควรลดอาหารชนิดนั้น กินให้พอหายอยากเท่านั้นค่ะ
ที่มา : www.daradaily.com