กินดี ‘บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต’ สูตรอร่อยกันมะเร็งลำไส้

  เกือบจะทุกวันที่ชีวิตคนเมืองต้องใช้เวลาไปกับการเดินทางและทำงาน หลายคนจะเหลือเวลาพักผ่อนหย่อนร่างกาย คลายสมองอยู่ไม่มาก เป็นอย่างนี้คงขี้เกียจจะพิถีพิถันหาอาหารดีๆ บำรุงร่างกายกันแล้ว
 
         ไลฟ์สไตล์ที่เหลือเวลาดูแลตัวเองน้อยนิดอย่างนั้น คงต้องอาศัยตัวช่วยอย่าง บลูเบอร์รี่ ราชาแห่งผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ วิตามินซีที่หาได้ในส้มและองุ่น โปรแตสเซียมที่มีมากในกล้วย รวมทั้งสารไฟโตนิวเทรียนท์ สารกลุ่มเดียวกับแอนโทไซยานิน ซึ่งพบในผักและผลไม้สีม่วง แดง น้ำเงิน จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวการก่อมะเร็ง ลดอาการอักเสบ ชะลอแก่

         อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ยังระบุว่า บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สามารถป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

        คุณประโยชน์ชวนรับอย่างนี้ มุมสุขภาพ-กินดี ขอแนะนำสูตรอาหารว่างที่มีบลูเบอร์รี่เป็นส่วนผสม นั่นก็คือ บลูเบอร์รี่ โยเกิร์ต พาร์เฟท์

ขอให้เตรียม

• บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ช้อนโต๊ะ 7
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดไขมันต่ำ 2 ถ้วย
• ถั่วพิสตาชิโอ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
        เริ่มจากนำบลูเบอร์รี่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาวสด และน้ำส้มสายชูบัลซามิก เทใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางนาน 5-10 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเหนียวเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เมื่อเย็นลงจะกลายเป็นซอสข้น 1 ถ้วย

ขั้นตอนต่อมา
        ใส่โยเกิร์ตลงในแก้วใสประมาณ ¼ ของแก้ว จากนั้นราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่ที่ทำไว้ก่อนหน้า 2 ช้อนโต๊ะ ถือเป็น 1 ชั้น โดยทำในลักษณะเดียวกันให้ได้ 4 ชั้น ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วพิสตาชิโอสับไปด้านบน เติมผลบลูเบอร์รี่ลงไปอีกก็ยังได้

        ทีนี้ก็จะได้ บลูเบอร์รี่ โยเกิร์ต พาร์เฟท์ รสหวานๆ เปรี้ยวๆ ละมุนลิ้นด้วยโยเกิร์ตและซอสบลูเบอร์รี่ เคี่ยวกรุบๆ ได้จากถั่วพิสตาชิโอและผลบลูเบอร์รี่ นอกจากกินแล้วป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง ยังกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ขับถ่ายได้ดีด้วย.