ReadyPlanet.com
dot

dot
dot
dot
dot
dot
ตราครุฑ
dot
dot
dot
dot
dot
dot
dot
dot




ไก่ต้มขมิ้น

ไก่ต้มขมิ้น
 
 


เครื่องปรุงไก่ต้มขมิ้น


-  ไก่บ้าน 1 ตัว (100กรัม)
-  ตะไคร้ 2 ต้น (30 กรัม)
-  ขมิ้น 2 นิ้ว (10 กรัม)
-  กระเทียม 3 หัว (30 กรัม)
-  หอมแดง 5 หัว (45 กรัม)
-  ข่า 7 แว่น (50 กรัม)
-  เกลือป่น 2 ช้อนชา (5 กรัม)
-  ส้มแขก 5 ชิ้น (5 กรัม) น้ำส้มมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำไก่ต้มขมิ้น


-  ล้างไก่ให้สะอาด แล้วสับชิ้นพอคำ

-  ทุบตะไคร้ให้แตก หั่นเป็นท่อน 2-3 นิ้ว ทุบข่า ขมิ้น แล้วบุบหอมแดง กระเทียม
เอาน้ำ 4 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ (ข้อ 2) ต้มสักพักจนเครื่องหอม ใส่ส้มแขก

-  ใส่ไก่ต้มจนสุก ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ยกลง


หมายเหตุ   ควรให้มีรสเปรี้ยว โดยใช้ส้มแขก หากไม่มีส้มแขกสามารถใช้น้ำส้มมะขามเปียกแทนได้

สรรพคุณทางยา


-  ตะไคร้ แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะบำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร

-  กระเทียม รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร แก้โรคทางผิวหนัง น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรีย ไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือด

-  หอมแดง รสเผ็ดร้อน แก้ไข้เพื่อเสมหะ บำรุงธาตุ แก้ไข้หวัด

-  ข่า รสเผ็ดปร่าและร้อน ขับลมในลำไส้ ขับพิษโลหิตในมดลูก

-  ขมิ้นชัน รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ขับลม เจริญอาหาร รักษาโรคผิวหนัง

-  ส้มแขก รสเปรี้ยว ลดไขมันในเส้นเลือด แก้ไอขับเสมหะ

-  มะขาม รสเปรี้ยว ขับเสมหะ แก้ท้องผูก แก้ไอ ลดความร้อนในร่างกาย


ประโยชน์ทางอาหาร


        ไก่ต้มขมิ้น เป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยวนำ เหมาะสำหรับคนธาตุน้ำ เป็นหวัดเรื้อรัง รับประทานเผ็ด ๆ แก้ไอ ขับเสมหะ เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย


คุณค่าทางโภชนาการ


        ไก่ต้มขมิ้น 1 ชุด ให้พลังงานต่อร่างกาย 1,424.18 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย

- น้ำ 866.08 กรัม
- ไขมัน 45.06 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 40.03 กรัม
- โปรตีน 214.88 กรัม
- กาก 4.44 กรัม
- แคลเซียม 68.85 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 273.95 มิลลิกรัม
- เหล็ก 5.87 มิลลิกรัม
- เรตินอล 25 ไมโครกรัม




สูตรอาหาร เมนูอาหาร เคล็ดลับวิธีทำอาหาร

วิธีทำไส้อั่ว วิธีทำไส้กรอกอีสาน แบบง่าย ๆ ไม่น่าเชื่อ article
ปลากะพงสามรส อร่อยครบรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
น้ำพริกมะขามอ่อนแบบผัด
ผัดมักกะโรนีกุ้ง
ยำตำลึง เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แจกสูตร น้ำปลาหวาน มะม่วง สูตรเด็ดรสชาติ แซ่บ จี้ด
ขนมจีนเหลือ เอาไปทำอะไรดี! ผัดขนมจีน กันเถอะ article
แซ่บเวอร์ เมนู ลาบแคบหมู พร้อมวิธีการทำง่ายๆ article
เมนูสุขภาพ!! กุ้งพันผัก - กุ้งห่อผัก
วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับทำเองที่บ้าน article
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี article
เครปแฮมไข่ดาว article
กุ้งเผาซอสศรีราชา article
กุ้งมะนาว article
ขนมกล้วยเสริมแคลเซียม article
แกงจืดผักหวาน article
แกงส้มผักรวมกุ้งสด article
ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา article
กรรเชียงปูผัดพริกเผา article
ทำมาม่าให้กลายเป็นอาหารอิตาลีสุดหรู article
ฟักตุ๋นไก่ article
ปูผัดผงกะหรี่ article
ต้มกะหล่ำเจ article
เส้นบุกผัดกะเพรา article
กะเพราปลากระป๋อง article
ไข่ตุ๋นเต้าหู้ไข่กุ้ง article
ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว article
ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ article
มะระผัดไข่ เมนูแสนง่ายที่จะเปลี่ยนผักขมๆให้อร่อยได้ภายในพริบตา ^^ article
ขนมเทียนแก้ว article
สูตรอาหารเจ : ข้าวผัดเจ (Vegetable Fried Rice) article
สูตรซุปหน่อไม้ อาหารพื้นบ้านภาคอีสาน article
ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ article
วิธีทำข้าวหมกไก่อร่อยเด็ด แบบง่ายๆ article
ก๋วยจั๊บน้ำข้น สูตรอร่อยเด็ด article
สูตรวิธีทำหมูสะเต๊ะ รสเด็ด (Pork Satay) article
แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า แกงไทยเผ็ดร้อนพร้อมเสิร์ฟใน 10 นาที article
ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น article
สลัดต้นทานตะวันอ่อนปลาทูน่า ลดน้ำหนักด้วยสลัดสุด article
ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด เมนูลดน้ำหนักสุดแซ่บแบบคลีน ๆ article
ไข่เจียวดาว 2เมนูในคำเดียวกัน article
สปาเกตตี สูตรลดน้ำหนัก article
ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ article
หมี่กรอบทรงเครื่อง ตำรับไทยโบราณ
สเต็กเนื้อสันในซอสพริกไทยดำ
ปลาเปรี้ยวหวาน
เต้าหู้ขาวสอดไส้ทรงเครื่อง
ฝันโก๋ไส้กุ้งทอด
เมนูเด็ด - แกงหมูชะมวง
เป็ดอบซอสสมุนไพร
‘​ปลาต​้ม​สมุนไพร​’ ลดไขมันในเลือด article
กุ้งผัดต้มยำในน้ำมันมะกอก article
น้อยหน่าบวชชี
ยำมะเขือเผา
วิชาดูทุเรียน
สูตรลดน้ำหนักใน 7 วัน
ลูกชุบ
ไข่กุ๊กกิ๊ก
แกงคั่วเห็ดเผาะ
สลัดน้ำไส