ผักปลังป้องกันมะเร็ง แก้โรคมะเร็ง ดอก ประโยชน์ ในตำราแพทย์แผนไทยระบุว่า ใบ ใช้บดพอกแผลแก้อักเสบ น้ำคั้นจากใบแก้ผื่นคัน แก้กลาก ผื่นคัน ฝี เป็นยาขับปัสสาวะ ใบมีสรรพคุณ ใช้ทาถูนวดตามร่างกายเพื่อคลายเมื่อย เพราะมีส่วนทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น (ข้อมูลจากสถาบันแพทย์แผน ไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข/2544) ดอก ใช้ทาแก้เกลื้อน ฝีดาษ แก้พิษ ราก แก้มือเท้าด่าง แก้รังแค ใช้ทาถูนวดให้ร้อนเพื่อให้เลือดมาหล่อเลี้ยงบริเวณที่ทามากขึ้น ต้นหรือเถาใช้กินแก้พิษฝีดาษ แก้ขัดเบา ลดไข้ ผลสีม่วงใช้แต่งสีอาหาร มีเบต้า-แคโรทีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง แก้โรคมะเร็ง โดยนำมาต้มหรือแกงทำเป็นอาหาร ใช้ได้ทั้งใบและก้าน ให้คนป่วยรับประทานประจำ ผักปังยักษ์ ไม่รู้กลายพันธุ์รึเปล่าใบใหญ่มากกก ขนาดยังกะจาน นอกจากนี้ ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน ใช้เป็นยาระบายอย่างอ่อน ช่วยลดอาการแน่อนท้อง บำรุงธาตุ บำรุงดวงตาและฟันให้แข็งแรง ช่วยระบายในคนที่ท้องผูกเป็นประจำ ชาวบ้านใช้ผักปลังเป็นยา โดยเฉพาะผักปลังแดง ตามตำรายาไทย เขาใช้ใบแก้โรคผิวหนัง โดยนำมาตำให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำมาละลายน้ำแล้วทา ใช้ใบรักษาโรคผื่นคันธรรมดา นอกจากนี้หมอตำแยทางเหนือยังนิยมคั้นเอาน้ำเมือกของใบผักปลังมาทาช่องคลอด นัยว่าจะช่วยให้คลอดง่ายขึ้น ผู้เฒ่าผู้แก่ยังแนะนำให้หญิงมีครรภ์กินผักปลังเป็นประจำ โดยเชื่อว่าความลื่นของเมือกจากใบจะทำให้คลอดง่ายขึ้น ลำต้นและเมล็ดของผักปลังแดงที่มีสีแดงม่วง มีเม็ดสีแอนโทไซยานิน ถ้าหากนำน้ำคั้นจากลำต้นและเมล็ดของมันไปย้อมผ้าจะได้สีม่วงอ่อนสวยมาก อย่างไรก็ตามคนโบราณใช้น้ำคั้น