ReadyPlanet.com
dot
dot
dot
dot
dot
ศาสนา คำสอน คุณธรรม
dot
dot
การศึกษา พัฒนาเยาวชนไทย สู่การเป็นพลเมืองดี ที่มีคุณภาพ รู้เท่าทันการเมือง ระบบราชการไทย
dot
dot
ทันตแพทย์ สัตวแพทย์ กายภาพบำบัด
dot
dot
องค์กรหลักที่มีพรัพยากรบุคคลจำนวนมาก ที่มีความรู้ความสามารถ ที่จะคัดเลือกเป็นกรรมการมีส่วนร่วมภาคประชาชน ระบบอำนาจรัฐ ควรจัดตั้งองค์กรดังกล่าวเข้ามามีส่วนร่วมภาคประชาชน รู้ไหมคะ ผู้นำองค์กรหลักทั้งหลายควรใช้สมองพัฒนาชาติ
dot
dot
กฎหมาย การเงิน บัญชี ธนาคาร
dot
dot
dot
dot
dot
dot
สถาบันคนรักเมืองกาญจนบุรี
dot
dot
นาๆ ปัญหาการก่อสร้างและเครื่องกล รู้เท่าทันช่าง แบบบ้าน การใช้วัสดุก่อสร้างที่ถูกวิธิและประหยัด
dot
ตราครุฑ




เมนูเด็ด - แกงหมูชะมวง

 

เมนูเด็ด - แกงหมูชะมวง 
    
 
          หมูต้มใบชะมวงเป็นอาหารพื้นเมืองของระยอง ที่ขึ้นชื่อ รู้จักกันแพร่หลาย เพราะในเขตนี้มีต้นชะมวงขึ้นอยู่มาก การทำก็ไม่ยาก

 เครื่องปรุง
          หมูเนื้อแดง                  1 กิโลกรัม
          ใบชะมวง                      5 ถ้วยตวง 
          น้ำตาลปิ๊ป                    5 ช้อนโต๊ะ 
          น้ำปลา                         8 ช้อนโต๊ะ 
          พริกแห้งแดงเม็ดใหญ่ 2 เม็ด 
          พริกไทย                      1 ช้อนชา 
         ข่า                                2 ช้อนชา 
         หอมแดง                      6 ช้อนโต๊ะ 
        กระเทียม                      4 ช้อนโต๊ะ 
        กะปิ                              1 ช้อนโต๊ะ 
        เกลือ                            1 ช้อนโต๊ะ
        มะขามเปรี้ยว

วิธีทำ
      1.นำใบชะมวงมาลนไฟ พอใบชะมวงเปลี่ยนสี ก็นำมาฉีกอย่างหยาบๆ

      2.นำพริกแห้งที่แกะเม็ดออกมาแช่น้ำสักครู่ แล้วผึ่งไว้บนตะแกรง

      3.นำข่าที่หั่นเป็นแว่นๆ พร้อมทั้งหอมกระเทียมที่ปลอกเปลือกแล้ว มาคั่วในกระทะ โดยทำทีละอย่าง

      4.นำกะปิมาห่อใบตอง แล้วเผาไฟให้หอม 

      5.หั่นหมูเป็นชิ้นโตๆ ขนาด 1 - 2 นิ้ว 

      6.นำพริก หอม กระเทียม ข่า พริกไทย ตำให้ละเอียด แล้วจึงใส่กะปิเผา จากนั้นก็ตำคลุกเคล้าให้ละเอียดอีกครั้ง 
      7.นำหมูที่หั่นไว้แล้ว ใส่กะทะตั้งไฟรวนสักเล็กน้อย แล้วจึงเอาเครื่องปรุงที่ตำไว้จนละเอียดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหอม จึงใส่น้ำปลา น้ำตาล มะขามเปียก ใบชะมวงผัดไป 

 




สูตรอาหาร เมนูอาหาร เคล็ดลับวิธีทำอาหาร

แซ่บเวอร์ เมนู ลาบแคบหมู พร้อมวิธีการทำง่ายๆ article
เมนูสุขภาพ!! กุ้งพันผัก - กุ้งห่อผัก
วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับทำเองที่บ้าน article
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี‬ article
เครปแฮมไข่ดาว article
กุ้งเผาซอสศรีราชา article
กุ้งมะนาว article