บราซิลพบโปรตีนระงับปวดในกาแฟ

26 มกราคม 2558 www.legendnes.net

ทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิลค้นพบโปรตีน 'โอปิออยด์ เพ็พไทด์' ในกาแฟ ซึ่งมีคุณสมบัติระงับปวดคล้ายกับมอร์ฟีน แต่มีประสิทธิภาพมากกว่า

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานจากกรุงบราซีเลีย ประเทศบราซิล เมื่อวันที่ 25 ม.ค. ว่า ทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยบราซีเลีย (ยูเอ็นบี) และแผนกเทคโนโลยีชีวภาพและพันธุกรรม ของบริษัทวิจัยด้านการเกษตรเอ็มบราปาที่ดำเนินงานโดยรัฐ เผยการค้นพบและจดสิทธิบัตรองค์ประกอบโปรตีน 7 ชนิด ในกาแฟ ที่มีลักษณะพิเศษคล้ายสารระงับปวดมอร์ฟีน โดยมีคุณสมบัติในการคลายปวดและระงับประสาท

จากการทดลองในหนูพบว่า โอปิออยด์ เพ็พไทด์ ที่ร่างกายสามารถผลิตได้ตามธรรมชาติ ให้ผลที่ยาวนานกว่ามอร์ฟีน ซึ่งการค้นพบนี้นับเป็นศักยภาพทางเทคโนโลยีชีวภาพ ที่อาจนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพได้ ในการบรรเทาความเครียดของสัตว์ก่อนเข้าสู่กระบวนการฆ่า

ทั้งนี้ เมื่อปี 2547 ยูเอ็นบีและเอ็มปราบา ได้ทำการจัดลำดับหน้าที่ยีนของกาแฟ เพื่อนำไปใช้ในการปรับปรุงคุณภาพของธัญพืช ซึ่งได้รับการสนับสนุนด้านการวิจัย จากศูนย์ความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อการพัฒนาและการวิจัยทางการเกษตรของฝรั่งเศส