สาธารณสุขขอนแก่นออกตรวจตลาดที่มีแผงขายอาหารเจสุ่มตรวจหลายรายการ
เมื่อเวลา 14.00 น. วันที่ 27 ก.ย. นพ.วิฑิต สฤษฎีชัยกุล นายแพทย์เชี่ยวชาญ(ด้านเวชกรรมป้องกัน) สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น พร้อมด้วยคณะกรรมการอาหารปลอดภัย จ.ขอนแก่น ได้มาตรวจที่ตลาดสดเทศบาล 1 ถ.กลางเมือง ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ที่มีอาหารเจวางแผงขายประมาณ 10 ร้าน และเครื่องปรุงอาหารเจประมาณ 10 ร้าน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนจะได้รับประทานอาหารเจอย่างมั่นใจและมีสุขภาพที่ดี ไม่มีอาหาร “เจปลอม”โดยคณะกรรมการฯได้สุ่มตรวจด้วยการนำเครื่องปรุงอาหารเจ ซึ่งมี ดอกไม้จัน เห็ดหัวหนู และเห็ดหัวหนูขาว มาตรวจด้วยสารเคมีหาสิ่งปนเปื้อนในเครื่องปรุงอาหารเจ และตรวจประเภทอาหารที่ทำเหมือนอาหารเจ ซึ่งมี ไส้กรอก เต้าหู้ ลูกชิ้นหมู ปลาเค็ม ซึ่งการตรวจสอบไม่พบสิ่งปนเปื้อนในอาหาร
นพ.วิฑิต กล่าวว่า คณะกรรมการอาหารปลอดภัยจังหวัดขอนแก่น ได้ออกตรวจเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหารที่ใช้ประกอบอาหารเจ โดยเฉพาะอย่างสารบอแรกซ์ในโปรตีนเกษตร สารฟอกขาวและสารกันราในผักแห้งจำพวกเก๋ากี้ ดอกไม้จีน เอไผ่ เห็ดหูหนู เห็ดหอม ส่วนสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงในผัก และป้องกันสิ่งปนเปื้อนในอาหารประเภทเจ โดยเฉพาะอาหารเจปนเปื้อนเนื้อสัตว์ซึ่งกลายเป็นอาหาร “เจปลอม” เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนได้รับประทานอาหารเจอย่างมั่นใจและมีคุณภาพ
นพ.วิฑิต กล่าวต่อมาว่า จากนโยบายกระทรวงสาธารณสุขที่มุ่งหวังให้ประชาชนได้บริโภคอาหารปลอดภัยและได้มาตรฐาน โดยเฉพาะเทศกาลกินเจ คณะกรรมการฯต้องลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหารเจในท้องตลาด สถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหารเจที่สงสัยว่ามีการลักลอบผสมเนื้อสัตว์ ทาง อย.จึงได้สุ่มตรวจอาหารเจที่ต้องสงสัยว่ามีเนื้อสัตว์เจือปนในอาหารเจ 8 รายการ ได้แก่ ทอดมันเจ,เต้าหู้สามเหลี่ยมเจ, แร็กเก็ต, ปูอัดเจ,จูเนียร์เจ,ลูกชิ้นเต๋าเจ,ก้ามปูเจ,กุ้งเล็กเจ และลูกชิ้นเจผักเจ
“โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจที่ปี 2554 กระทรวงสาธารณสุขห่วงใยผู้บริโภคต้องมาตรวจสอบอาหารเจใน จ.ขอนแก่น เนื่องจากว่าสงสัยว่ามีการลักลอบ ผสมเนื้อสัตว์ ทางคณะกรรมการฯได้ลงพื้นที่สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเจจากท้องตลาด 18 รายการ ขณะนี้ยังไม่พบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายกับมนุษย์ในอาหารเจ อย่างไรก็ตามในช่วงเทศกาลกินเจ ผู้บริโภคที่รับประทานอาหารเจ ล้วนแต่ต้องการงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งถือเป็นการสร้างบุญอย่างหนึ่ง ดังนั้นการกระทำของผู้ประกอบการรายใดผลิตอาหารเจที่มีเนื้อสัตว์ปนเปื้อนในอาหารประเภทนั้น ถือเป็นการทำบาป และไร้ซึ่งจริยธรรม จึงขอเตือนผิผลิตและจำหน่ายอาหารเจ ขอให้มีจริยธรรมในการประกอบอาหารเจด้วย”นพ.วิฑิต กล่าว.
